Pajacuarán mi Pueblo..
"Los Oficios de Vivir" (primera parte).....
La vida de cada día,en Pajacuarán ,comienza muy temprano,antes de que comienzen a llamar a primera misa ya trajinan las mujeres poniendo lumbre, viendo el nixtamal sí ya esta,listo,con su olla de frijolitos por un lado,casí todas las doñas tienen su cocinita de adobe,su fogón, y el piso de tierra,ya los hombres andan en el corral,ya dando de comer a los animales,ya ordeñando , las vacas, las chivas, otros ,van a cazar , ya sea tlacuaches ,conejos ,ardillas , armadillos, y hasta cascabeles que pa´,curar el cancer, otros van al campo ,a trabajar en los maizales con su guaje en el hombro,y otros esperan hasta que haya pepena ,la misa primera fue , y será,siempre muy concurrida,.Con las primeras luces de la mañana sale la gente a barrer,a, regar las calles,a , ir al mercado ..siempre hay algo que hacer ..cuando ya hay mas solecito, otros se van a pescar a los canales mas lejanos, incluso hasta cerca de la maquina mendeña , y hasta cerca del Capulín, llevan su masa y una poca de sal,que asegún ellos les sirve de cebo ,lo cierto que traen sus arpillas ,llenas de mojarritas y carpas(criollas),y hasta ranas ,cuando traen tortugas, es porque alguien se las encargo,las hacen, según las doñas cuando uno de sus hijos está que ético,por la panzota que traen,y lo primero que he visto,les cortan la cabeza,a la tortuga,luego les embarran la sangre en la panza,al niño,y,que ande encuerado un rato y al final ,las asan en las brasas con su concha, y se las dan de comer,asi chille el niño se aguanta,lo cierto ,es que si se les baja la pancita, sabrá Dios..lo cierto que se ,es que la otra vez me mordio una...y,segun que hasta que un burro rebuzne,te suelta,ya andaba todo amarillo,lo bueno que ,todavía hay un friego de burros por aquí...y ante tanta rebuznadera,me solto,..otros hombres se van a la leña,y sí , agarran la jarra, mandan a la mujer,y cuando la agarran es por días, semanas y los mas valientes hasta meses ... a los flojos..los mandan al pasojo.y ya se ganan un peso...la otra vez la ayude a un señor,a meter a su casa una carga de arena ,al don le dicen el chinguereis...el canijo me pago con sorongos con cajeta ya tiesa por tanto rato que estaban en el sol..cuando le reclame me dio una de veinte centavos ,a ese "Don" le dicen el chinguereis, porque vendía, cafe con alcohol, todos aquí, les dicen calientes,pero el decía, ven chingate un chingereis, ya después ví una botella que decía Ginger y era una bebida de jengibre..ya no le volví ayudar,con lo que medío mejor me compre unos pepinos, el sorongo por ahí quedo..ya en la tarde es común ,ver , mesitas en la calle ,a muchos les gusta "la paca" ,juegan baraja,y se respeta al que gana,y no porque lo diga la canción, si no paga ,lo corretean por toda la calle...nomás gritan hágase aun lado que llevo prisa...así corretearon una vez. a unos de San Pedro, por andar echando novio en el pueblo,hasta la salida,jamás se les volvío a ver,por estos lares, otro oficio,bien decente ,son los "tocadiscos" hay varios regados por el pueblo,ya va uno y paga la pieza,y hasta anuncian a quíen se la dedican,a como friegan con la rebanada de la sandía ,pero cada quien sus gustos.bueno...hasta el padre Daniel Mosqueda la pedía , mandaba a chundo ,a que se la pusieran,ahi va cuesta arriba,hasta el tocadiscos de " las Torrecitas",otro de los tantas faenas también que hay son los carniceros,y en los corrales ,se crian puercos, gallinas ,guajolotes ,si ponen una bandera roja afuera de una casa,es porque va a vender carne,,muchos venden la carne al "tazajo" porque no saben hacer bisteces,y así le dan a uno un trozo,eso sí la dan mas barata,los carniceros,hacen rica la sangre de puerco,le agregan chanfaina y tripitas,se acaba luego luego,si hay bandera blanca es que venden leche,namas,que muchos la adelgazan con agua de canal y pueden salir hasta tepocates en el litro,los que traen el pescado vendiendo por las calles, y como no traen pesas,hacen balanza con las manos y si no quedan conformes las doñas,les dan una carpa de más...otra labor,son los panaderos ,todavía no cantan los gallos y ya están amasando la harina
en los desfiles del pueblo,a las muchachas bonitas les dan su pieza de pan,y al que les cae mal le avientan harina....temprano siempre sale a vender "la guera panadera", afuera del mercado , todo el pan se acaba,sí se le queda manda a alguien que lleve el pan a Fray Domínguez a la tienda de Doña Enriqueta,que como siempre se la pasa haciendo pulque ,ni cuenta se da si el pan ya esta duro..que casi siempre ,se lo mandan así ,porque ,cada que subo al cerro, llego a su tienda,y el pan siempre esta tieso..pero con el cansancio ,ni se fija uno,cuando acompañamos a los padrecitos, a dar misa, allá ,arriba,a la capilla del"rosario" siempre acabamos ahí,en esa tiendita,ya nos pasan al patio,llega doña Enriqueta,les acomoda una mesita,y trae una jarra fresca de aguamiel,ya ahí ,le pone cacahuate,y chile de polvo,como son bien codos los padres ,con la bendición basta ,pa' pagarles ya de venida,como es bajada y hay barrancas, ora si ,recordamos todo el rosario,y bajamos hasta a Santo Toribio del cielo patrono ,de los caminantes,unos delante del padre y otros atrás cuidando que no se nos desbarranque...otro oficio,decente ..la venta de las gelatinas...mi amigo Lazaro ,las da baratas,siempre pasa con su charola,la cual trae un aditamento, un clavo lleno de papelitos recortados,en los cuales coloca la gelatina escogida..bien higienica la cosa ,hay otros que las venden con rompope, siempre terminan sus gelatinas a la salida de la misa de niños..que decir,del señor al que le decían "el hachazo" un señor bien griton,que solo decía el hachazo,para que saliera la gente a asomarse,y asi ,comprarle los dulces,gracias a el,a todo su barrio le dicen"El Hachazo"
continuara....
Dr.Omar Fernando Herrera Delgado (Tzecanda)
